骨肉相连面包的做法 骨肉相连面包怎么做

“乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品——面包组-骨肉相连面面包”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

骨肉相连面包的做法步骤

• 1、准备好需要的材料

• 2、除黄油外所有材料放入打面缸内慢速搅拌至看不到面粉

• 3、看不到面粉换快速打，打都表面有点光泽大概8成左右加入黄油慢速搅拌

• 4、搅拌到看不到黄油换快速打

• 5、打到面筋完全扩张可拉出薄膜即可

• 6、烤盘撒一层薄薄的面粉取出面盘圆表面盖层保鲜带松弛30分钟

• 7、松弛好后分割100克一个搓圆盖好再松弛30分钟

• 8、松弛好后用擀面杖擀成鱼尾状放一片方腿片一片芝士片卷起来

• 9、卷好后分割成4等分

• 10、取3个放入船型菱模纸杯再放入U型模具

• 11、放醒发箱温度38湿度80，醒发至原体积2到3倍即可

• 12、馅料；骨肉相连10根去签，烤肠5根切段，玉米小罐头1罐，烘焙沙拉酱50克，所有材料拌匀

• 13、面包表面刷鸡蛋，

• 14、放上馅料

• 15、表面挤番茄酱撒马苏里拉芝士碎

• 16、进炉烘烤上火200下火200，烤15分钟表面上色，刷光亮剂撒干葱

• 17、很香哦~