易做的菜花炒肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

菜花 ：400
瘦肉 ：适量

辅料

生姜 ：一块
淀粉 ：3茶匙
味精 ：1/2茶匙
生抽 ：少量
白糖 ：1茶匙
盐 ：适量
料酒 ：少量
鸡精 ：1茶匙
黑胡椒粉 ：1茶匙

具体步骤

1.菜花摘洗干净

2.锅中入冷水，大火烧开，入菜花，再次烧开，捞出

3.过两遍冷水，沥干水分备用。

4.瘦肉和姜备好，黑胡椒粉，鸡精，味精，淀粉，白糖，少量生抽，盐入小碗，加少量水，调成芡汁备用

5.锅中下稍多量油，中火温热

6.姜和瘦肉同时入锅，翻炒几下，下料酒，生抽，盐，肉炒至两面变色即可，不要炒太老

7.大火，下菜花翻炒均匀，入小碗的芡汁

8.翻炒均匀即可出锅

9 青菜不要炒老了，之前焯水已经6-7分熟，入炒锅翻炒只要断生、吃着不硬即可