西梅小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

低筋面粉 ：300
泡打粉 ：10
食盐 ：4
鸡蛋 ：2个
细砂糖 ：90
纯牛奶 ：180ml
玉米油 ：85

辅料

西梅干 ：120

具体步骤

1. 备齐材料，将西梅干用厨房剪刀剪成小丁，将纸杯套入模具中备用；

2. 将鸡蛋打散，依次加入细砂糖、纯牛奶和玉米油，搅拌均匀；

3. 将低粉、泡打粉和食盐混合过筛，加入蛋液中，轻而快地搅拌均匀成面糊；

4. 此时烤箱180度预热，将西梅干加入面糊中，翻拌均匀成蛋糕糊；

5. 将蛋糕糊装入裱花袋，剪开1cm小口，挤入纸杯模具至七八分满，送入烤箱中层，以上下火烤制15分钟左右即可。

烹饪技巧

第一次大胆自创方子，口感软滑细腻，很是满意，就是味道偏淡了些。因为采用玉米油代替黄油，辅料也只加了西梅干一种。如果再加些其它干果碎应该会更香！