西梅蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

西梅蛋糕制作工艺简单，香甜适宜，受众多食客喜爱。西梅是一种含有多种维生素与纤维素的健康食品，可以在多种食品中作为配料出现。泡于朗姆酒中的西梅干，味道更为浓厚持久，制成的西梅蛋糕，不仅口感极佳，而且携带方便，健康美味。

主料

低筋面粉 ：100g
鸡蛋 ：3个

辅料

白糖 ：75g
牛奶 ：35g
西梅 ：适量
柠檬汁 ：数滴
葵花籽油 ：25g

具体步骤

1.准备全部食材

2.盆里先打入鸡蛋，滴入数滴柠檬汁

3.倒入全部白糖

4.高速打至提起打蛋器蛋液慢慢流下不会消失为止

5.过筛低粉翻拌均匀

6.慢慢倒入牛奶翻拌均匀

7.再把葵花籽油慢慢加入翻拌均匀

8.把蛋糊倒入模具里，轻震几下

9.撒上西梅粒

10.烤箱175度上下管预热，倒数第二层加入模具烤25分钟

11.烤好轻轻扭动一下就轻松脱模了

12.西梅切的大了都掉到底下去了

烹饪技巧

1.海绵蛋糕打发鸡蛋最为关键，我用的是厨师机所以很省力，时间也快，用电动打蛋器的要有点耐心的。2.西梅粒切的越小越好，我切大了。3.烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱而定。我用的是长帝42升电烤箱