西梅什么味道？西梅很酸放久了会甜吗？

说到西梅，大家都不陌生，作为一种比较常见的水果，西梅在超市里大多时候都被做成西梅干来售卖。西梅的营养价值高，不仅可以增强体质，还可以补充微量元素。但是很多人不知道新鲜西梅是怎样的，新鲜的西梅什么味道，今天我们一起了解下。

一、西梅什么味道

成熟的西梅味道是甜的，比较生涩的西梅味道是酸的。

成熟的西梅中由于生长时间比较久，其中的果糖、葡萄糖等糖类物质的含量相对比较高，所以尝起来口感就会比较甜软；而成熟度不够的西梅中有机酸的含量会比较高，所以它的味道吃起来就相对比较酸，甚至还会带有一点涩涩的味道。

二、西梅很酸放久了会甜吗

有可能会。

西梅中含有较为丰富的糖分、水分和淀粉成分，在放置一段时间后，西梅中的水分减少，糖分就会相对集中；

另外，西梅放一段时间后其中的淀粉成分也会分解成葡萄糖、蔗糖等供果实呼吸用，其糖分含量增高，因此西梅很酸的话，放一段时间后味道就会要甜一些；

但如果是特别生涩的西梅或者西梅的品质很差的话，在放置一段时间其颜色可能会发生改变，但是味道还是会很酸。

三、怎样能让生的西梅变熟甜

1.自然催熟

西梅可以自己释放一定的乙烯成分，以促进果实的成熟，因此建议可以将西梅放入保鲜袋中装，封好口，然后置于阴凉通风处存放，一般经过2-3天西梅即可变熟甜。

2.水果催熟

苹果、香蕉等水果都能释放出大量的乙烯，是一种天然的催熟剂，因此可以将生的西梅与苹果、香蕉放在一起，密封好，过1-2天左右西梅就能变得熟甜。

读到这里，相信大家对西梅有了更多的了解，也知道西梅什么味道了吧。西梅好处多多，但是往往被人忽略，很多人吃它只是因为好吃，现在知道了西梅的营养价值，我们可以下次多买点，自己动手做西梅干，也是不错的尝试哦。太酸的话还可以根据文章尝试催熟哦。