香糯爽滑的家庭版油泼面怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

面食自古以来就是每户人家一日三餐的必备食粮，尤其是在我国北方地区，面食是当地人的主食，种类相应也就更加丰富。而油泼面则是面食中一种比较有特色的之一，家庭版油泼面更是融合了老百姓自己的独特配方和喜好，制作方便简单，味道更加独特新颖。

主料

面粉 ：500

辅料

葱花 ：20
大蒜 ：15
小白菜 ：适量
黄豆芽 ：25
猪肉 ：60
豆瓣酱 ：适量
辣椒粉 ：适量

具体步骤

首先面粉加水和好，醒30分钟左右

三文鱼剁成泥

三文鱼泥加盐、蛋清、淀粉、蟹籽拌匀

成丸子、包入一块芝士

全部包好，吃火锅时倒入

把面放入锅中煮熟后捞出放入碗中，辣椒面、葱花、大蒜铺到碗中，热油倒入，最后再放入白菜黄豆芽点缀即可

烹饪技巧

豆瓣酱最好是用郫县豆瓣酱，产地四川成都市郫县