香辣的老友鸭爪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

要是说到看剧必备零食或下酒菜，怎么能少了香香辣辣的鸭爪呢？香辣的老友鸭爪，是一道非常开胃下饭的美食，当零食或者当主食都可以哦，独特的香辣口感，肉质鲜美的鸭爪，啃起来太有感觉了！喜欢吃鸭爪的朋友一定试试这款老友鸭爪，又香又辣，绝对啃馋你哦。

主料

新鲜鸭爪 ：10根

辅料

酸笋 ：25
食盐 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
白糖 ：少许
蚝油 ：适量
辣椒 ：适量
豆豉 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.清洗鸭爪，掌、根分别砍开（不用砍的太细，后面吃起来不过瘾），架锅放水烧开，煮开十来分钟后熄火捞起冷水冲干净沥干水分。

2.冷油下锅烧开后放入鸭爪，炸至金黄色即可沥干控油。

3.酸笋切细，锅内油、盐、白糖、炒至笋子烧香了就好了。

4.把沥干水分后的鸭爪放至步骤3中，加入适量的清水淹没3中，放入姜片，放入料酒，少许蚝油。

5.烧20+30分钟，即可放入鸡精！