友情的象征——老友粉图解

老友粉是广西南宁的一道特色美食。关于它的做法，今天我就把它分享给大家吧！先准备河粉，猪肝，瘦肉，猪小肠，牛肉等主要食材，还有别忘了这碗粉的关键食材——酸笋。如果少了它，老友粉就做不出正宗的那个味儿了。

主料

河粉 ：一把
猪肝 ：适量
瘦肉 ：适量
猪小肠 ：适量
牛肉 ：适量

辅料

酸笋 ：50克
豆鼓 ：30克
蒜 ：适量
姜 ：适量
西红柿 ：适量
咸柠檬 ：适量
葱 ：适量
小米辣 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量

详细步骤：

第一步

准备食材

第二步

酸笋放入锅中

第三步

中火炒至变色

第四步

锅中倒油，放入葱姜蒜，小米辣，豆鼓，爆香

第五步

加入切好的猪肝瘦肉，猪小肠。中火炒至变色

第六步

把炒好的的肉放入酸笋中，翻炒均匀

第七步

加入西红柿，翻炒均匀

第八步

然后再加入盐和酱油，翻炒均匀

第九步

最后加入水和河粉，中火煮熟

第十步

之后倒入碗中，撒上葱花即可

烹饪技巧：

葱姜蒜豆鼓要等油烧热后再放入，爆香