家常芹菜炒牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

嫩牛肉 ：300
芹菜 ：150

辅料

小苏打 ：5
绍酒 ：40
水淀粉 ：20
胡椒粉 ：1
葱姜片 ：20
姜末 ：2
花生油 ：500
味精 ：少许
酱油 ：20
白糖 ：10

具体步骤

1. 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；

2. 炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。