牛油果西冷丁沙拉的做法 牛油果西冷丁沙拉怎么做
“牛油果(Butyrospermumparkii)又称为酪梨、因为外形像梨,外皮粗糙又像鳄鱼头,因此人们也常称其为鳄梨或油梨,油梨、樟梨,有一很大的果核,其果肉为黄绿色,味如牛油,被称为“森林的牛油”。它的营养很丰富,是一种高能低糖水果。其实牛油果诺宝是第一次吃,之前还担心她这个小嘴巴会挑,不过看着她吃的一副满足的样子,担心是多余的。牛油果口感很醇厚确实类似黄油,清淡得几乎感觉没什么味道,适合用其他菜一起调味着吃。
这一道菜里,牛排、鱼籽、番茄、芦笋统统是诺宝爱吃的菜,蔬菜、水果、肉类、鱼类统统收纳其中,是不是能打个营养满分了呢?!一家之说,为我家诺宝量身定制的这一道沙拉,拿来和大家分享。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
牛油果西冷丁沙拉的做法步骤
1、热锅放少许橄榄油,放入牛排;
2、用勺子取出牛油果,然后切成1CM左右的小方丁,果壳洗净备用;
3、待一面煎至金黄后再翻面煎熟即可,我习惯给我女儿做全熟,大家按自己喜好来掌握;
4、牛排煎好后切成1CM左右的小方丁,然后撒少许黑胡椒颗粒;
5、番茄洗净后,放火上烤一下去皮(按需这一步可以省略的);
6、食材准备,牛排如果是冷冻的应提前室温自然解冻;
7、番茄切成1CM左右的小方丁;芦笋刨去根部老皮;牛油果切半去核;
8、芦笋放切段后放开水烫熟,切成1CM左右的段;
9、取一大碗,将处理好的牛排丁、番茄丁、牛油果丁和芦笋丁一起加入,放入用橄榄油、盐和果醋一起调制好的油醋汁,拌匀即可;
10、将拌匀的沙拉装入牛油果壳内,上面点缀些红黑鱼籽即可。
小窍门
1、西冷的吃口比较嫩,煎至7分熟口感最佳,但是宝贝吃最好还是全熟安全些;
2、番茄可以不去皮的,按各自喜好来做。