油渣炒野苋菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

油渣是将肥肉的油都炒出来，剩下的肉，很香，油渣炒辣椒或者咸菜很好吃，当然，和苋菜一起炒，也很能突出苋菜的鲜，并且使其味道更加丰富，美味可口，而且，也不会油腻。但是，油渣也不能加的太多，不然会使苋菜很油腻，适量就好。

主料

油渣 ：50g
野苋菜 ：400g

辅料

蒜 ：适量
油 ：适量
鸡粉 ：适量
盐 ：适量
辣椒 ：适量

具体步骤

1.野苋菜择去老茎叶备用。

2.把择好的野苋菜放水里清洗干净。

3.准备一些油渣。

4.辣椒切小段，蒜切碎备用。

5.把油渣放入炒锅里，用中小火慢慢把余油煸出来。

6.油渣煸出少量油后放入辣椒和蒜末炝锅。

7.放入洗好的野苋菜翻炒断生。

8.放适量盐和少量的鸡粉翻炒均匀即可。

烹饪技巧

如果油渣能煸出一些余油，炒菜时就不用再放油。反之如果油渣很干没法煸出油可以放少量的油炒菜。