美味的鱼头鲜汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鱼头鲜汤是用鱼头制作而成的一道美味。鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。鱼头具有降低血脂、健脑及延缓衰老的效果，还可以达到一个壮阳的作用。这道鱼头鲜汤汤味道鲜美，营养丰富，适合各种人群来食用。这道鱼头鲜汤你值得拥有。

主料

鱼头 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：1勺
味精 ：1勺
胡椒粉 ：1勺
料酒 ：3勺
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.准备鱼头一个，不知名的鱼头

2.去掉鱼鳃等脏东西

3.入清水浸泡20分钟，充分去除血水

4.鱼头用厨房纸吸干水分

5.准备葱姜

6.热锅凉油下入姜片炒香

7.下入鱼头煎炸一会

8.鱼头翻面再煎另一面

9.鱼头煎好后加入热水

10.放入葱节，下入料酒，大火烧开

11.滤去浮沫

12.转中火，加盖炖煮，大概30分钟吧，具体时间看你要的鱼汤多少

13.鱼汤熬成奶白色，可以调味了

14.加入盐，味精调匀

15.加入适量胡椒粉调味

16.大火收一下，即可关火

17.老去底料，渣滓和鱼头

18.得到纯汤

19.最后用滤网将汤倒入汤锅中即可，可以直接上餐桌食用，也可作为高汤食用