下饭的胡萝卜炒肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

胡萝卜 ：适量
猪肉 ：适量

辅料

老抽 ：适量
盐 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

将胡萝卜切成丝。

将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出（这样切出的肉丝快捷又漂亮）。

将冻过的肉切成肉丝。

锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。

炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。

再加入胡萝卜丝快速翻。

炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。

烹饪技巧

肉冷冻一下组织紧密，切起来更容易，冷冻的时间不能太久，太久肉冻硬实了就切不动了。因为胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水。