蒜茸茄汁九节虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蒜茸茄汁九节虾用了九节虾为主要的食材，是一种即鲜美营养又丰富的美食。九节虾又被人成为“鬼虾”，是一种很容易被消化的食物，所以怕吃东西发胖的人可以毫无顾忌地享用九节虾美食。其中含量丰富的镁，使我们人体很需要的微量元素。

主料

九节虾 ：500g

辅料

蒜蓉 ：100g
番茄汁 ：适量
姜 ：2片
料酒 ：一大勺
孜然粉 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

九节虾洗干净剁掉头部，剪掉脚备用，蒜切碎，葱切碎备用。

蒜下锅炸出香味后放虾以及1茶匙料酒双面剪香。

剪至七八成熟时撒鱼露，小半碗茄汁、少许水、少许盐、少许鸡精以及（黑胡椒粉）适量砂糖翻炒均匀焖1-2分钟至虾入味。

撒葱花翻炒均匀即可熄火。

烹饪技巧

九节虾最好选用鲜活的九节虾，否则味道会有一点差别。火候很关键，太熟或者没有熟都会影响口感。加茄汁的时候撒一点的黑胡椒粉，能够提升口感。