怎么做玉米饼，为什么别人家做的玉米饼那么好吃

玉米饼，顾名思义，就是用玉米磨成粉，然后做成的饼。作为一种粗粮，玉米饼是旧时候农村人家用来糊口的食物。到了现社会，随着人们养生观念的加强，多吃粗粮有助于消化，提高身体免疫力等说法的流行，越来越多的人喜欢上了这种旧日美食。那么怎么做玉米饼，才又香又好吃呢？

很多朋友会问，怎么做玉米饼，下面为大家推荐几种简单易学，在家就能做的玉米饼制作方法。

一、香浓玉米饼

材料：玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克

做法：

1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。

2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。

3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。

5、用中：小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。

小诀窍：

1、如果不小心发酵时间过长，面糊闻起来会有酸味，可以捏一点儿食用碱用少许水化开，拌入面糊中即可。

2、也可以用大勺舀面糊，做成和锅一样大的饼，熟后切块食用。

二、鸡蛋玉米饼

材料：玉米面200克，面粉75克，鸡蛋2个，白糖25克，牛奶200克，花生油50克，泡打粉6克。

做法：

1、玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。

2、加入牛奶、温水、白糖，磕入鸡蛋搅匀成稠糊状。

3、锅内刷油烧热，用手勺舀面糊入锅内摊成小圆饼，用小火烙至熟透，底面呈金黄色铲出，装盘即成。

特点：色泽金黄，底面酥脆，暄软香甜，奶香浓郁。

功效：玉米面营养丰富，所富含的麦芽油是维生素E和维生素B的最好来源，而严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩，性激素分泌减少并丧失生殖能力。麦芽油中含有一种叫做28(烷)醇的物质，能将食物中储存的能量转化为生物能，从而加强肌肉的力量、耐力和活力。鸡蛋营养全面，含有人体必需的8种氨基酸，可强精益气，提高精液质量，增强精子活力，是性爱后恢复体力最好的“还原剂”。二者在此组合，配以营养丰富的牛奶烹制出主食，经常食用可收到促进性功能、重振雄风的功效。

操作提示：

玉米糊不要调制过稀。入锅内摊成小圆饼后盖上锅盖用小火烙3分钟左右，淋入清水，盖上锅盖烙至水分干，关火略焖即成。

看了上面两种简单的玉米饼的做法，大家对怎么做玉米饼应该有了一定的了解吧。接下来就是准备食材，找个时间，自己动手，来一场玉米饼的DIV之旅了。相信经过自己双手制作出来的美食，一定会吃的更香，如果家中有老人、小孩，更是一家人齐聚一堂、其乐融融的极佳方式了。