回味无穷的豆沙面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

细砂糖 ：40
奶粉 ：12
水 ：160
酵母 ：3
高筋面粉 ：280
黄油 ：28

辅料

盐 ：2
全蛋液 ：适量
豆沙 ：适量

具体步骤

1.将高筋面粉、水、奶粉、酵母、白砂糖放入面包机，按揉面程序。

2.揉成团后加入黄油和盐，继续揉至完全扩展阶段。

3.即能拉出较薄手套膜。

4.让面团在面包机里发酵至原来的两倍大左右。

5.将发酵好的面团取出，揉压排气。

6.将面团分成12等份，醒发10分钟。

7.取出一个醒发好的面团，擀成椭圆形面片。

8.铺上红豆沙。

9.将面片左右往中间叠好。

10.反面，擀成长条状，在中间竖切几刀，头尾不要切断。

11.将切好的面片扭起来。

12.将扭好的面片打个单结。

13.整齐排入烤盘，入烤箱进行二次发酵。

14.大概40分钟左右，发酵至原来的两倍大。在面包坯上涂上蛋液。

15.烤箱预热180度，烤15分钟左右。

16.美味的豆沙面包卷就做好啦！

17.软软甜甜的，美味极啦！

烹饪技巧

1、配方中的水分不要一次性添加完，视乎面粉吸水力酌情增减。2、揉面时要揉面较薄手套膜，面包才会软绵，有拉丝效果。2、具体烘烤时间根据自家烤箱操作。