口感好的蜜汁山药怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

山药 ：400

辅料

油 ：适量
冰糖 ：50
盐 ：适量

具体步骤

1.将山药洗净，去皮

2.山药均匀的切成7,8公分的小段，然后泡在水中

3.锅中放清水烧开，放入山药，焯3-4分钟即可

4.把焯完水的山药过一下凉水

5.山药从冷水捞出来，沥水，摆盘

6.锅中加入一小碗冷水，把冰糖放进去，开中火不停的搅拌， 冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的糖桨

7.然后把糖桨淋上山药盘即可

烹饪技巧

处理山药之前防止手痒小方法：1.把山药洗净，削皮时候最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。2.把山药洗净，整跟丢入开水中煮一会儿，这样山药皮基本熟了，原有的过敏源被破坏，再接触就不会痒了。用菜刀自上而下轻划一下，外皮就能很轻松的去掉了。如果已经出现手痒症状，可以采取以下方式：1.先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。2.也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。