自制红烧小鸡腿怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小鸡腿 ：5-10个

辅料

盐 ：适量
香菜 ：1颗
老抽 ：适量
蒜 ：3瓣
十三香 ：适量
姜 ：1块
八角 ：1颗
白糖 ：适量
香葱 ：1颗
油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.先把小鸡腿洗干净。

2.切一片姜片剩下的切丝，蒜2瓣切末，剩下的切片，八角洗净。

3.小鸡腿切上刀口，用适量的盐、老抽、十三香、姜丝、料酒腌制20分钟。

4.香葱香菜切碎备用。

5.锅烧热用姜片擦一下锅四周。

6.锅擦好后放入腌制好的小鸡腿

7.来回翻动，等两面金黄。

8.加入适量的水，放入八角、白糖加盖煮。

9.中途翻动两次，如果不咸的话可以加点盐。

10.快收汁的时候，放入蒜末，香葱香菜翻炒均匀，关火加盖焖1分钟。

11.出锅装盘，香喷喷的小鸡腿就可以开吃了。

烹饪技巧

用姜片擦锅，小鸡腿就不那么容易粘锅。小鸡腿腌制20分钟更入味。