红烧小鸡腿一般要做多久

20分钟左右。首先要把小鸡腿爆炒，中途加入料酒、葱姜蒜、老抽等调味品，加入老抽上色后加入清水，要注意因为要收汁，所以要开大火来烧，并盖上锅盖这样更快，直到汁收的差不多了就可以了，整个过程20分钟左右，可以拿刀给鸡腿划几下，这样更加入味。