自制芒果奶酪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛奶 ：130
动物性鲜奶油 ：50
芒果 ：200
白糖 ：20

辅料

柠檬汁 ：5
吉利丁片 ：4

具体步骤

1.芒果果肉打成泥备用，如果太稠不好打，可以放一小部分的牛奶

2.奶锅里放入白糖、牛奶和鲜奶油，小火加热并搅拌，注意加热至40--50度左右糖融化即可

3.加入提前泡软的吉利丁片，并充分搅拌均匀，边降温边搅拌

4.滴入5滴柠檬汁，搅拌均匀

5.把打匀的芒果泥加进去，并搅拌均匀

6.装入模具，放入冰箱冷藏至凝固即可

7.凝固后表面上加入芒果丁及薄荷叶装饰

烹饪技巧

吉利丁片事先泡软备用。奶锅里放入白糖、牛奶和鲜奶油加热时注意加热至40--50度左右糖融化即可