香气逼人的荷塘小炒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

藕 ：1节
荷兰豆 ：50
百合 ：10片
黑木耳 ：10朵
山药 ：1段
荸荠 ：10粒
红椒 ：1个

辅料

油 ：适量
水淀粉 ：1勺
盐 ：适量

具体步骤

1.准备材料。

2.藕去皮、洗净、切片。

3.荸荠切片。

4.百合用水泡着。

5.山药去皮、洗净、切片。

6.荷兰豆洗净摘去两头筋。

7.黑木耳温水泡发，撕成小朵。

8.红椒切小块。

9.锅中烧开水，放一点油和盐，将藕、荷兰豆、木耳焯烫。

10.热锅上油，油热后下蒜片爆香。

11.依次加入藕片、山药、百合、黑木耳和荷兰豆、红椒翻炒，加盐，鸡精调味。

12.加水淀粉勾薄芡后即可起锅。另外，水淀粉一定要是薄薄一层，似有似无就行了。

烹饪技巧

1、快速翻炒才能保证清脆的口感及蔬菜里的营养不流失。2、由于这道菜讲究的是形神兼备所以一点不要放酱油。