红菜苔炒叉烧怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

红菜苔炒叉烧的口感独特，味道鲜美清新，叉烧和红菜苔烧炒在一块能够形成互补，叉烧的味道比较特别，由瘦肉制成，但却又是半肥半瘦，吃起来油而不腻，香的流油，然而红菜苔在这里起到了爽口的作用，避免很多口味清淡的人吃不了这种感觉而觉得肠胃里油腻。

主料

叉烧 ：200g
红菜苔 ：400g
自制豆腐 ：100g

辅料

蒜茸 ：少许
糖 ：1勺
油 ：适量
盐 ：1勺
生粉 ：少许

具体步骤

1.准备食材（红菜苔，叉烧，自制豆腐，蒜茸）

2.把红菜苔洗干净揪成小段，叉烧切片待用

3.锅内下油煎香豆腐，此时可用手捏上点盐撒在豆腐上，进味好吃

4.然后把叉烧放入一起翻炒

5.加放一茶匙的生抽

6.翻炒均匀，然后把豆腐夹出来

7.锅内只留叉烧，然后把蒜茸放下去

8.炒香蒜茸后放入红菜苔

9.加入一茶匙盐

10.一茶匙糖

11.然后用生粉勾上芡

12.此时才把豆腐放入，目的是不让豆腐过多的吸入菜汁，影响口感

烹饪技巧

红菜苔是蔬菜，不放肉就用蒜茸炒也很好吃的，适当多放点油为宜。