虾仁煮干丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐干 ：300
火腿 ：20
干香茹 ：20
干木耳 ：10
虾仁 ：300

辅料

盐 ：10
糖 ：10
生姜 ：10
料酒 ：15ml
胡椒粉 ：少许
香油 ：适量
鸡汤 ：700
水淀粉 ：10

具体步骤

1. 豆腐干切成丝

2. 火腿切成丝

3. 生姜切成丝，干木耳、干香茹泡发后也切成丝。

4. 虾仁用料酒、盐、糖、水淀粉、拌勻上浆。

5. 将切好的豆腐干丝放入盆内，用开水泡，水凉后滗出水，把豆腐干丝挤干水分，再换新开水泡上，直至将豆腥味泡出为止。

6. 将锅置火上，放入鸡汤、火腿丝、木耳丝、香茹丝、姜丝和豆腐干丝，用旺火烧开煮15一20分钟，待汤汁渐浓干丝熟透时加入盐、糖、鸡精。再煮5分钟。加入少许胡椒粉和香油。

7. 将煮好的干丝盛入容器内，把汁留在锅中。

8. 把锅中的汤汁烧沸放入浆好的虾仁，等虾仁熟后关火。

9. 将锅中汤汁和虾仁倒入干丝中即可。