美味的鸡肉火锅怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:2小时

我虽然也不知道为什么，但就是会这样，一个人时候都没什么吃东西的欲望，但是要是人多那我就不一样了，我能把肚子吃得像是怀孕了一样的，跟一个吃货没差，所以后来我一想，可能人真的需要陪伴吧，所以我也把这道鸡肉火锅来带给大家来尝一尝。

主料

鸡 ：2000g

辅料

葱 ： 适量
姜 ：适量
麻辣酱 ：适量
排骨酱 ：适量
食盐 ：适量
味极鲜 ：适量
老抽 ：适量
白糖 ：适量
香料 ：适量

具体步骤

鸡一只，我选用那种较大的麻鸡，大大的切块，喜欢大块吃肉的豪爽。

葱姜洗净备用。

准备桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴等。将大些的容易捞出的调料直接放入锅中，碎的调料，放入调料盒。

将葱切大段，姜切大片备用。

将炒锅烧热，放入油，下入鸡块翻炒。

炒至变色。

加入食盐、白糖、老抽、味极鲜、排骨酱和麻辣酱翻炒均匀。

放入葱段和姜片。

将大块调料放入锅中。

翻炒均匀，盖上锅盖焖炒5分钟。

加入开水，水量的把握以用作菜肴和锅底自行把握，如果仅用作菜肴，可以少放水，如果用作火锅底，可适量加水。

将调料缸加入锅中。

没有压力锅的，不用再换锅，原锅焖熟即可，有压力锅的，换入压力锅煮。

选定压力锅鸡鸭程序，保压结束即可食用。