好吃的锅贴饺子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：600
肉末 ：300
盐，糖，生抽，胡椒粉 ：适量
鸡蛋 ：1个

辅料

葱姜 ：适量
香菇 ：适量
黑芝麻 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.面粉加入清水。用筷子拌成絮状。用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒十五分钟。

2.开始准备馅料。香菇提前泡发，清洗干净。剁成香菇碎，葱姜切碎。肉末倒进碗里，加入葱姜，鸡蛋，生抽，盐，糖，胡椒粉顺时针搅拌均匀。

3.加入香菇碎再拌匀。醒好的面，放在案板上，多揉几下。一分为二，搓成长条。切成等量的小剂，压扁。

4.取一个面剂擀成面皮。放入馅料。对边捏紧，先捏紧一边。再捏紧另一边，整成如图形状，底部受热面积大一些，底部煎脆脆的，口感更好。按同样的方法包好所有的锅贴饺。

5.平底锅烧热，均匀的刷上油。放入锅贴饺子。观察底部煎的发黄了。淋入水，盖上锅盖焖一分钟。

6.撒上小葱和黑芝麻，美味的锅贴饺子就做好了！