简单的义式香蒜蛤蜊面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

菠菜面 ：150g
蛤蜊 ：300g
大蒜末 ：20g
洋葱末 ：10g
帕马善起司丝 ：20g
鲜奶油 ：20㏄
白酒 ：30㏄
橄榄油 ：适量
巴西里末 ：少许
起司粉 ：少许
盐 ：少许

辅料

具体步骤

1. 先将蛤蜊用冷水加入粗盐浸泡约2小时，待其吐沙后将水倒掉，再重复一次吐沙程序后取出备用。

2. 取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入菠菜面煮至七、八分熟后捞起备用。

3. 热锅，放入适量的橄榄油，放入10g大蒜末炸酥后捞起沥干油脂备用。

4. 续用作法3的油锅，放入其余大蒜末、洋葱末炒香，再放入作法1的蛤蜊及白酒煮至滚开后，再加入鲜奶油，盖上锅盖焖煮至蛤蜊全部打开。

5. 将作法2的面放入作法4的锅中，加上帕马善起司丝拌炒均匀后，起锅盛盘，洒上炸好的大蒜末、起司粉及巴西里末即可。