可可菠萝泡芙的做法 可可菠萝泡芙怎么做

“比一般泡芙更酥脆可口的菠萝泡芙真真是美味，酥酥的菠萝皮，软软的里馅，味道刚刚好，不会太甜，配勿忘我花茶最喜欢，”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

可可菠萝泡芙的做法步骤

• 1、先来制作菠萝皮，黄油室温软化，用打蛋器打发至体积膨大，

• 2、加入白砂糖一起打发，

• 3、搅拌均匀，

• 4、两小勺可可粉与30g低筋面粉混合过筛，

• 5、加入黄油中，

• 6、搅拌均匀，

• 7、倒在保鲜膜上，

• 8、用手捏成圆柱形，

• 9、大概食指与拇指圈过来那么粗，放如冰箱冷冻一小时左右，

• 10、然后做泡芙面团，50g低筋面粉与2g可可粉混合过筛，其余制作泡芙的步骤请看之前我有做过的泡芙步骤，都是一样的，这个的配方是泡芙配方的一半，

• 11、刚拿出来的不要接着切，会切碎掉，让它室温回温一会儿再切，

• 12、泡芙面团整齐的挤在烤盘上，我挤的位置刚刚够，如果没做过泡芙掌握不了它膨胀的大小的位置最好尽量宽一些，这样不会沾在一起，

• 13、菠萝皮大概切这么厚，

• 14、把它们铺放在泡芙面团上，210℃，25min左右即可，然后挤上卡仕达酱即可，（具体参考卡仕达酱的具体做法，卡仕达酱的具体配方已给出）