美味的金瓜面包怎么做好吃又简单

金瓜面包顾名思义金瓜当然是属于南瓜莫属，南瓜也是一种常见的做面包的种瓜类之一，不仅是因为南瓜的香甜，更是因为南瓜的质地比较细腻更适合与面粉相结合做出的面包更加的松软。金瓜面包做法也很简单，喜欢的朋友可以按照以下步骤一步步做。

主料

辅料

具体步骤

将南刮去皮切成薄片

放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥，置凉备用

将高筋面粉、细糖、酵母倒至搅拌器皿中，混合均匀

依次放入南瓜肉、鸡蛋、水和炼乳混合和均匀

改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜，停下机器，加入黄油（和5g盐），中速搅拌

直到面团表面光滑细腻，能拉出透明的薄膜即可

取出面团，基本醒发1小时约1.5倍大

将面团分为100g一个小面团，包入适量的馅料

包成圆形，捏紧结合处.用一条粗线绳将南瓜面包坯略松地绑成六道

最后醒发40min，面包会变膨大,将线绳紧紧地勒在面包坯里

放入预热好的德普烤箱，快热档175度，烤制20min即可

烹饪技巧

1、南瓜一定要去皮蒸透，否则会有颗粒影响口感。2、绑南瓜的用绳一定要耐高温，最好用麻线粗绳。