咖啡全麦面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋粉 ：150
全麦粉 ：50
黑咖啡粉 ：6
干酵母 ：2
糖 ：20
水 ：115
玉米油 ：10ml
盐 ：5
葡萄干 ：30

辅料

具体步骤

1. 除葡萄干外的所有材料揉成团，揉至扩展，加入葡萄干揉匀

2. 放入温暖处发酵只2倍大。（我是冷藏发酵了一晚），排气后分成2份，滚圆休息10分钟，再次滚圆。发酵蓝撒粉，面团也滚上粉，放入发酵蓝发酵至2倍大。

3. 烤箱预热180度，面包倒扣在烤盘上，割口，中下层25分钟。

烹饪技巧

吃到葡萄干的时候特别惊喜，很好味！如果能加点核桃类的坚果就更香了。咖啡的量我觉得刚刚好，不会太苦，又很好的突出了咖啡香，再加上冷藏发酵，很有味道~山寨发酵篮撒足了粉也很好用，就是割包水平有待提高~