老北京炸酱面配料都有什么

配料有葱白、蛋清一个、大蒜，补充主料有黄酱、豆瓣酱、甜面酱、另外调料有花生油、味精、料酒、盐、白糖、大料、姜末、生抽等，喜欢吃辣可以加入干辣椒。配菜可以放黄瓜丝、大蒜、萝卜丝、豆芽、葱花、等等。老北京炸酱面做法很多，可以根据自身喜好选择做法以及配料，配菜等。