美味五香腊牛肉怎么做好吃又简单
五香腊牛肉是陕西地区著名的美食，美味可口富有嚼劲的牛肉经过腌制，更是风味十足。在炎热的夏天搭配一杯凉凉的啤酒，更是一种独特的享受。牛肉富含丰富的蛋白质，可以提供人体所需营养。制作工艺简单不复杂，研制出来的牛肉备受广大美食爱好者喜爱。
主料
牛肉 ：9000辅料
食盐 ：适量姜 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量
桂皮 ：适量
茴香籽 ：适量
肉豆蔻 ：适量
水 ：适量
具体步骤
原料整理：把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉块，对后随肉较后部位须用刀划开，使肉容易变红，盐味较匀
2、先爆一下香肠，盛起备用；
煮制：先将老汤连同新配料一并烧开，并将汤沫打净，再将盐放在肉上面，每隔1小时用木棍翻动1次，锅内的汤以能把肉淹没为度。当肉煮八成熟时，加入食用红色素，煮出的肉即呈鲜红色。每锅生肉煮8小时才能出锅。初煮时先用末子炭把肉汤烧沸，即用架炭火焖煮，直至肉熟为止。肉出锅时，应用锅内的沸汤把肉上浮油冲净，即成美味可口的腊牛肉
