广州肠粉的粉是什么粉

粘米粉。肠粉的专用粉是用粘米粉和其它食用淀粉混合制成的米粉，肠粉一般可以在大型超市，粮油食品店或者网上购买，或者也可以直接在家制作，制作方法非常简单，只需要在肠粉专用粉中加入适量的水搅拌之后制成肠粉米浆，再进一步制成肠粉。