美味的肉末雪菜炖豆腐怎么做好吃又简单
肉末雪菜炖豆腐也是一道很美味很常见的家常菜。豆腐的口感很爽口，含有大量的蛋白质，软软糯糯的，咬一口味道好极了。配上肉末雪菜味道也不单调，咬一口很，食物在味蕾里迸发出美味的感觉。现在就试试吧，做法很简单哦。
主料
瘦猪肉末 ：30雪菜 ：30
豆腐 ：200
辅料
虾皮 ：10葱姜 ：少许
高汤 ：1杯
盐 ：2
葵花籽油 ：10
鸡粉 ：1/2茶匙
具体步骤
1.青红甜椒切丁，榨菜丝切丁，豆腐切二厘米见方块，干辣椒去籽剪段，蒜葱切好备用
2.锅中放水加盐，放入豆腐，烧至豆腐浮起，捞出用清水浸泡备用。
3.锅中放底油煸炒葱姜和肉末。
4.放入肉末，炒至发白。加入一勺料酒，二勺生抽，略炒。放入雪菜。
5.放入豆腐，倒入水，不需要太多，到豆腐高度的一半左右
6.加入佐料
7.大火水淀粉勾芡，试汤汁多少，一点点倒入，铲子慢慢翻拌
小贴士：
焯豆腐时应该冷水下锅，放少量盐。让豆腐和水同时升温，可以把其中的豆腥味祛除，并且使豆腐口感滑嫩而不容易破碎。反复冲洗雪菜是为了减少其中盐分的含量。
营养功效：
豆腐中钙和蛋白质等营养素非常丰富，是很好的食物补钙来源，虾皮也是钙的良好来源。雪菜在补充钙方面有什么优势呢？对糖尿病患者有什么好处？还有我添加的放置雪菜的时间对吗？时间正确，雪菜是雪里蕻的腌渍品，含有大量盐份，一定要用水浸泡出大多数盐份来才能给糖尿病患者食用。
