满口生香的海蛎煎蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

海蛎 ：250
鹅蛋 ：2个
韭菜 ：100

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
油 ：适量
生姜 ：少许

具体步骤

1.海蛎有壳，要细心洗净，鹅蛋两个（刚开始拿一个感觉有点小，不够用，鹅蛋比较大，家里没有鹅蛋可以用4个鸡蛋代替）韭菜挑掉烂的，洗净备用

2.锅里装水煮开后倒入海蛎煮沸，用筛网捞起海蛎沥干，蛋打散，韭菜切小段

3.把步骤2中的三个材料倒入碗中搅拌均匀，倒入适量的盐，生抽拌匀

4.热油锅，待锅冒烟时倒入少许生姜片爆香，然后倒入调好的步骤3

5.刚开始开大火，后要开中火哦，防止火候过旺造成焦锅，差不多时把底部一面翻过来，小心翻哦，尽量不要让它散掉

6.蛋煎得差不多变成金黄色了说明差不多熟了，可以出锅咯！

烹饪技巧

海蛎要用开水捞一下，因为海蛎数海鲜类，不易熟，而蛋又容易熟，没捞的话会造成蛋煎熟了海蛎还不熟，吃了拉肚子。火候要注意，小心焦锅