诱人梅菜烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:22分钟

主料

梅菜 ：100
五花肉 ：300

辅料

老抽 ：适量
红糖 ：适量
生抽 ：适量
大料 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.五花肉.

2.五花肉先过水.

3.锅里放少少油爆炒五花肉,这一步主要是把五花的肉逼一点出来.一是吃起来不腻,二是梅菜吃油.这样油多梅菜也好虼点.

4.少放一点生抽与老抽,梅菜够咸味的了.

5.把梅菜切段(我切大了点,下次再切细点)

6.锅里放水后放入大料,酒.红糖

7.汤汁收干后起锅.成品.

烹饪技巧

优质的五花肉具有以下几个特点。1.肥瘦适当：五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。2.富有弹性：用手稍微捏按一下，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。3.颜色鲜红：新鲜的五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。4.色泽明亮：明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了，而太鲜艳则很可能经过了人工处理。