双色抹茶圈饼怎么做好吃又简单
主料
低筋面粉 ：100辅料
玉米淀粉 ：1小勺抹茶粉 ：1小勺
无盐黄油 ：60
糖粉 ：50
蛋白液 ：20
奶粉 ：20
具体步骤
1. 1. 黄油室温软化后，放入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀；
2. 分次加入蛋白液；
3. 用电动打蛋器快速打发至均匀奶油糊状；
4. 将低粉及泡打粉一同筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀；
5. 和成面团，分成两等份，分别加入玉米淀粉及抹茶粉，揉合为两种颜色的面团，包上保鲜膜，冷藏松弛30分钟；
6. 松弛后的面团取出，各取5g小面团，搓成5厘米的长条；
7. 将双色面团合并，以相反方向卷起，搓成12厘米长；
8. 将两端粘紧成为圈状，放在烤盘上，烤箱150度预热，放入中层，烤20分钟，熄火后利用余温焖5分钟即可。
1.抹茶粉可根据个人喜好换成可可粉等；2.双色面团卷起时，如有断裂，可放在桌上轻轻搓匀；3.该款饼干以低温慢烤的方式，可保持原色外观；4.利用余温焖5分钟可使成品口感更酥脆。
