口感饱满的渍橙皮怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

橙皮 ：六个
白砂糖 ：130

辅料

柠檬 ：半个
清水 ：400
盐 ：少许
白糖 ：适量

具体步骤

1.选新鲜橙子六个，表面不上蜡的，用盐搓洗表皮

2.切开四瓣，并将果肉果皮分离

3.剔除白色多余的部分

4.再切成细条

5.放入清水锅中加少许盐煮十分钟

6.捞出漂洗两次

7.再用清水侵泡一天

8.将泡过的橙皮捞出冲洗一遍放入锅中，加入清水，白砂糖跟盐煮开

9.半个柠檬汁挤入锅中

10.盖上锅盖，用小火煮约30分钟

11.不停的用铲子翻动，以免糊锅，收干糖汁浓稠，橙皮裹上糖浆变得透亮时即可关火

12.将橙皮夹出来摆开彻底凉晾，在上面裹上一层白砂糖即可

烹饪技巧

.橙子取皮前一定要用盐搓洗干净橙皮上的白瓤一定要去除干净，不然会很苦熬煮的时候一定要看好火，注意观察，避免糊锅