猪头粉丝萝卜锅怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

猪头粉丝萝卜锅是一道非常普通简单而又美味的家常菜，猪头肉搭配上粉丝再加上萝卜的清脆口感，还有秘制的调料和高超的技艺手法，使得这道菜的最大美味发挥出来，清甜香脆，咬一口下去，满满都是要爆浆爆出猪头肉浸渍的汤汁，粉丝的丝滑口感更是搭配的无话可说。

主料

猪头肉 ：1000g
萝卜 ：1000g

辅料

香菜 ：适量
辣椒油 ：适量
十三香 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
调味鲜 ：适量

具体步骤

1.白萝卜清洗，

2.猪头一个，

3.过开水去味，

4.清洗好的猪头，放进电压锅里，加辣椒，八角，桂皮高压30分钟，

5.炖好的猪头肉，

6.去骨，

7.萝卜切片，粉丝泡软清洗待用。

8.备原汤，

9.倒进锅里烧开，

10.备调汁，

11.倒进调汁烧开，

12.放进萝卜片煮5分钟，

13.再倒进粉丝，

14.加盐，再煮二分钟。

15.再倒进猪头肉，

16.调入调味鲜，鸡精，十三香煮片刻。

17.放上香菜即可上桌。

烹饪技巧

薯粉先用水泡软清洗