香蕉果仁巧克力蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：185
熟透香蕉 ：2个
核桃仁 ：50
南瓜子仁 ：40
黑加仑葡萄干 ：50

辅料

白糖 ：100
泡打粉 ：4
酵母粉 ：1
盐 ：1
鸡蛋 ：2个
黄油 ：45
可可粉 ：10
牛奶 ：45ml
黑巧克力 ：50

具体步骤

1. 低筋面粉，可可粉，盐，泡打粉以及酵母粉过筛备用。

2. 准备材料：核桃仁切碎；黄油室温下融化；熟透的香蕉放入保鲜袋用刀背年成泥状；鸡蛋用打蛋器打散；黑加仑葡萄干提前用朗姆酒泡好。

3. 黄油溶化后加入白糖，搅拌均匀，使糖完全融化，至蓬松状态。

4. 黄油中分2-3次加入蛋液，至蛋液和黄油完全融合后再加入牛奶，搅拌均匀。

5. 将香蕉泥加入液体中，然后加入筛好的粉类，用刮刀切拌均匀，之后加入核桃仁和南瓜子仁，以及葡萄干，再次将其搅拌均匀。

6. 黑巧克力用刀切碎后加入面糊中。

7. 提前预热烤箱，模具（6寸）用黄油抹好以防粘连。

8. 烘烤大约30分钟左右，所以烘烤过程中在模具上加盖一层锡纸，防止上色过重。冷却后脱模，表面刷一层糖浆。

烹饪技巧

1.香蕉要选择熟透的，口感更好，用刀背很容易就可以碾成泥状。2.你可以选择任何你喜欢或者家里现有的果仁，如果比较大个的就需要切碎，但不需要切的很碎，否则成品就没有酥脆感了。3.葡萄干一定要提前泡好，以使葡萄干湿润而不是干干的感觉，如果家里没有朗姆酒的话，就用牛奶代替。4.烘烤过程中查看烘烤效果，调整温度。这个量比较大，觉得可以选择大一号的模具来烤更好。