排骨炖白萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

顾名思义，这道菜是以排骨和白萝卜为主要食材制成。它的营养价值非常高，肉质鲜嫩，清爽鲜美可口的汤汁也是让人难忘的味道。它还有滋补润心和通气活血的功能。对治愈小孩子伤风感冒、咳嗽，也很有效果。

主料

白萝卜 ：200g
排骨 ：500g

辅料

老抽 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ：适量
姜 ：1块
生抽 ：适量
油 ：适量
八角 ：2个
桂皮 ：适量
大葱 ：1段
小红尖辣椒 ：2个
花椒粒 ：1勺

具体步骤

1.排骨用清水浸泡15分钟左右，以去除血水。

2.姜切片，大葱切段。

3.白萝卜去皮切块。

4.准备老抽、生抽和料酒的调汁。

5.锅内加水，放入1勺花椒粒，大火烧开。

6.放入排骨，大火烧开，之后取出煮好的排骨待用。

7.锅内加油，油热，放入葱段、姜片、八角、桂皮炒香。

8.放入排骨翻炒。

9.炒至排骨表面变成黄色，放入辣椒，放入生抽老抽和料酒的调汁，翻炒均匀。

10.放入清水（没过排骨），大火烧开。

11.放入盐。

12.放入五香粉，翻均匀，大火烧开转中小火煮30分钟。

13.放入白萝卜块，大火烧开，转中小火煮15分钟左右。煮至汤汁变少，大火收汁即可。

烹饪技巧

不喜欢辣的话可以不放入小辣椒。