美味的干笋扣肉怎么做好吃又简单
干笋扣肉，一道非常好吃的特色美食。这道美食的食材需要用到干笋和美味的扣肉。制作方法一定要看下面的简介哦。喜欢吃扣肉的亲们这道美食是一定不能错过的。赶紧去菜市场购买些新鲜的干笋和美味的扣肉然后回家制作这道干笋扣肉吧。一定非常好吃。
主料
烟笋 ：200五花肉 ：800
辅料
豆蔻 ：1个油 ：适量
盐 ：适量
香叶 ：1片
小茴香 ：3
糖 ：15
生抽 ：15
八角 ：1个
葱 ：10
蒜 ：10
具体步骤
1.材料
2.材料
3.烟笋泡开。
4.将泡好的烟笋放入锅中，加5克糖，煮10分钟。
5.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，加葱、蒜八角、豆蔻、香叶、小茴香大火煮至八成熟。
6.捞出擦去水分，趁热抹上一层酱油。
7.炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉。
8.把炸好的五花肉切成大长片。
9.取一大碗，将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内。
10. 锅中放少许油，将笋切丝，倒入锅中，调入生抽、盐，糖翻炒均匀，关火。
11.肉上放上炒过的笋丝。
12.入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，或者放入高压锅中，蒸熟也可。
1、关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，再将碗倒扣在盘中。
