香酥可口苏子馅月饼怎么做好吃又简单
中秋节是我国传统节日，一般到这天大家都会吃月饼，可是市面上卖的月饼不和自己的口味怎么办？不用担心，今天来给大家推荐一款月饼——香酥可口苏子馅月饼。苏子馅是用植物苏子的果实磨碎而成的，既可以吃也可以用于医用，怎么样，是不是对这款月饼动心了呢！
主料
中筋粉 ：350奶粉 ：15
橄榄油 ：85
转化糖浆 ：250
枧水 ：4
辅料
苏子馅 ：700熟糯米粉 ：10
蛋黄 ：1个
具体步骤
1.备齐材料
2.将转化糖浆、橄榄油、枧水放在容器里搅拌均匀
3.筛入面粉和奶粉
4.切拌成面团后装入食品袋揉匀静止
5.备好的苏子馅30g一个，静止好的面团分成25g一个的小剂子揉圆
6.带一次性手套，取一个面团压扁后包入馅，虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料，收口搓圆，放入模具挤压成型，如果不易脱模，放入模具之前面团顶部少粘一点熟糯米粉就OK啦
7.码入烤盘喷一点点清水
8.烤箱上火200度下火180度预热，入烤箱烤10分钟
9.蛋黄少兑一点水，取出月饼，薄薄的刷一层蛋黄液，四周不刷
10.入烤箱继续烤10分钟左右
11.出炉，晾凉密封保存
12.等待回油变软即可食用。
1、馅料、转化糖浆和枧水都是自制的，另发菜谱。2、熟糯米粉要事先炒好。3、码入烤盘喷一点点清水是防止烘烤时干裂。
