香醇的芝麻破酥包怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
玉米油 :20
中筋面粉 :170
盐 :少许
黑芝麻粉 :60
清水 :110ml
酵母 :1/2小勺
糖粉 :50
低粉 :30
糖 :20
熟面粉 :适量
这道香醇的芝麻破酥包口感是极佳的,首先,这里有酥包,酥包口感香醇,回味悠长,再配上营养丰富的黑芝麻,很芝麻我们知道他含有人体所需的多种物质,有很好的乌发补肾健脑的功效把黑芝麻和酥包烹调在一起口味更加丰富,营养更加均衡,就一个字,棒。
主料
低筋面粉 :60玉米油 :20
辅料
老面面团 :50中筋面粉 :170
盐 :少许
黑芝麻粉 :60
清水 :110ml
酵母 :1/2小勺
糖粉 :50
低粉 :30
糖 :20
熟面粉 :适量
具体步骤
1.先准备好芝麻馅,把黑芝麻粉和糖粉50克,适量的熟面粉拌匀即可。
2.把低粉60克和油20克拌匀,揉成团放冰箱冷藏备用。
3.将中粉,低粉,糖,盐,老面面团,玉米粉,酵母,牛奶倒入大盆,揉成光滑面团。
4.放温暖处发至两倍大。
5.将发面面皮排气后,分成8个均等的小面团,
6.油酥面团也分成8个均等的小面团。
7.将发面皮擀成圆形,包入油酥面团。
8.捏紧收口,包圆。
9.其他也分别做好,然后擀成椭圆形,自上而下卷起并醒15分钟。
10.醒好的面团再次擀开。
11.卷起并醒15分钟。
12.醒好的面团,两端向内折,然后擀簿,包入芝麻馅,捏紧收口。
13.放入垫有油纸的蒸笼,再次发至大一倍,然后开火,先大火烧开,然后转中火蒸18分钟关火,
14.等3分钟再开盖。
15.美味的破酥包就好了,非常的好吃!
最后在包入馅的时候,在捏的时候不要急,慢慢多捏几次就可以了!