健康的海苔奶酪面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：100g
盐 ：1/4小勺
全蛋 ：12g
鲜奶 ：50g
黄油 ：8g
切达奶酪片 ：2片
细砂糖 ：8g
干酵母 ：1/2小勺
海苔粉 ：1/2小勺

辅料

具体步骤

1.汤种料

2.将牛奶和高筋粉倒入锅中

3.搅拌均匀

4.小火加热，不断搅拌成团状，熄火，晾凉

5.封好保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟后备用

6.面团料

7.将一半汤种及除黄油，奶酪，海苔粉外的面团料倒入面包桶

8.用和面程序搅拌13分钟

9.加入黄油与海苔粉，用和面程序搅拌30分钟

10.能拉出透明薄膜

11.放入大碗，基础发酵至2倍大

12.排气滚圆，松弛15分钟

13.擀成长约20厘米的椭圆形

14.放上奶酪片

15.两边向中央对折，捏紧接口

16.翻面，放入烤盘最后发酵约25分钟

17.在表面纵切5个刀口，继续发酵10分钟

18.表面刷蛋液

19.放入烤箱，中层，上火190度，下火170度，烤约15-20分钟

20.表面金黄，出炉

烹饪技巧

切达奶酪撕成两半再铺在面团上会比较好包一点。发酵及烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。