家常菜蒜香豆角怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆角 ：200

辅料

油 ：5ml
花椒粒 ：10来粒
盐 ：1
蒜 ：2瓣
清水 ：适量

具体步骤

1.准备豆角、大蒜。

2.豆角搓洗干净，掰2寸长段。2瓣蒜拍碎，切末。

3.凉锅倒油，放入花椒粒，小火炸香。

4.下入豆角翻炒片刻，加入盐。

5.加清水适量，刚没过豆角即可。

6.盖锅盖煮开后，中小火炖，约5～8分钟，豆角熟了，汤汁快干了，加入拍好的蒜末，马上关火。

7.翻两下，马上出锅装盘。

烹饪技巧

1、豆角一定要烹饪熟透了才能吃，没煮熟的豆角吃了会引起中毒。2、水不要放多，刚好豆角熟了，水也快干了。3、出锅前放入蒜末，马上关火，翻两下马上装盘。4、花椒粒要小火炸香，火大了会产生反式脂肪酸，不健康。5、豆角洗干净后再掰小段，不要先掰再洗，以免豆角里面进脏水，且里面泡水易烂。