美味芥菜头辣菜怎么做好吃又简单
美味芥菜头辣菜简直好次到灰起来~~这酸爽！这鲜嫩！！配上一碗白米饭好满足！百吃不厌~ 赶紧学起来~独特味道让人欲罢不能，绝对不能错过哦！麻辣麻辣的，特别好吃～完全简单的步骤和常见的食材，果断get~喜欢吃辣的菜的小伙伴们绝对不能错过啊。
主料
芥菜头 ：1公斤萝卜 ：200～300克
辅料
香油及醋 ：适量具体步骤
1.选料：先挑新鲜无虫的芥菜头，去掉根、须及茎蒂，洗净，切成2～3毫米厚的菱形块。再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根、须及蒂、茎洗净，擦成细丝。
2.煮熟：把芥菜块放入铝锅内，加水至浸没芥菜块为准，不盖锅盖，用旺火煮至菜块稍烂时停火。
3.焖制：取一个干净的密封较严的坛子，把一半萝卜丝放在坛底上，再把煮好的芥菜块趁热捞入坛内，将另一半萝卜丝撒在上面，迅速封严坛口，坛内的温度要让它缓缓降下来。冬季室温过低，可适当包上小棉被，待其冷却后才能食用。吃时，可淋上香油及醋，其味酸、辣、鲜、香、其色红白相间、十分诱人食欲。
