香辣芥菜头怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

芥菜头切丝后最好用水泡一下，去除多余的咸味，经常吃可以预防便秘。炒的时候加上辣椒，香辣爽口，不管是刚炒的时候，还是凉拌的都十分的好吃拿来配稀饭，馒头或者是汤面都是一种不错的小菜，猪肉选带点油的那样炒出来的芥菜油光发亮，还带着肉香非常的下饭，炒的时候要用大火来炒。

主料

猪肉 ：100g
芥菜头 ：2个

辅料

盐 ：适量
花椒粉 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
干红辣椒 ：适量

具体步骤

1.芥菜头洗净切丝

2.用清水浸泡10分钟左右

3.瘦猪肉切丝

4.葱切末，姜切片，干红辣椒丝

5.热油锅放入肉丝翻炒

6.放入辣椒丝炒香

7.放入葱姜炒香

8.放入芥菜丝翻炒

9.放入适量白糖炒匀

10.放入适量花椒粉炒匀

11.放入适量酱油炒匀

12.大火翻炒至芥菜丝变软

13.最后调入鸡精即可

烹饪技巧

芥菜头切丝最好要泡水，去除多余的咸味大火翻炒至变软即可凉热皆可吃