美味的韭菜荆芥菜馍怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道美味的韭菜荆芥菜馍 还是很有特色的，炸出来的时候外表面很脆，里面又很嫩，吃起来很香，很适合用来当做是早餐来吃。而且我们都知道韭菜可以清热，去毒有很好的药效作用，吃韭菜对身体有好处，整体的做法也非常的简单，很快捷方便，让你随时随地都可以吃到美食。

主料

面粉 ：200

辅料

荆芥叶 ：适量
盐 ：适量
水 ：适量
鸡蛋 ：4个
植物油 ：20
十三香 ：2
韭菜 ：150

具体步骤

1.面粉内慢慢加水

2.和成比较软的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右

3.醒面的空当，把韭菜、荆芥摘洗干净，控一下水

4.韭菜切小段儿

5.放入大碗内，加入适量植物油

6.放少许十三香拌匀备用

7.醒好的面团搓长，分成若干小剂子

8.取一份，按扁擀成大薄片，越薄越好

9.把擀好的面皮移到洒了面粉的菜板上，均匀铺一层韭菜，四周留白

10.再放一层荆芥嫩叶

11.捏一小撮盐，均匀撒在上面

12.鸡蛋磕开一个小口，把蛋液均匀倒在菜上

13.一个菜馍放一个鸡蛋，就如图片所示，尽量倒均匀，不要超出菜的范围

14.然后再取一张同样大小的面皮，盖在上面

15.四周按压一遍、粘和牢固

16.不粘锅内放入适量植物油，小火加热，端起做好的菜馍生坯，慢慢划入锅内

17.全程小火，煎至两面金黄即可

18.取出切块食用

烹饪技巧

1、做菜馍的面一定要软一些，擀的时候要尽量薄一些，这样吃起来皮才不会硬。2、菜里面的盐不要在一开始的时候放，现做现放才能保持菜叶的新鲜。煎的时候要全程小火。