油条炒丝瓜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

丝瓜 ：适量
小米椒 ：适量
油条 ：适量

辅料

高汤 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝，红椒切丁备用。

2. 油条先切段，再改刀成竖条。锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅。

3. 余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味

4. 丝瓜水份快干时倒入步骤2煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可。

烹饪技巧

丝瓜切好后很容易变黑，最好是现切现炒，否则切好后就放入淡盐水里浸泡，以避免氧化变色。