美味印度椰香咖喱鸡怎么做好吃又简单
咖喱制作简单，风味独特，与之搭配的食材多种多样，根据不同的搭配食材，又有着不同的口感和营养，可以说是一种百搭快手料理，这道美味印度椰香咖喱鸡，选用整鸡中肉质最为弹性的鸡大腿作为主要食材，加入土豆，胡萝卜，洋葱，番茄等新鲜时蔬，佐以葱姜等提香，最后加入椰浆，做法非常简单，做出来的咖喱鸡风味醇正，流香四溢。
主料
鸡大腿 ：200辅料
土豆 ：适量胡萝卜 ：适量
洋葱 ：适量
生姜 ：适量
蒜 ：适量
番茄 ：适量
椰浆 ：适量
辣椒粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒 ：适量
具体步骤
1.取生姜1块切片、蒜5瓣切沫；鸡腿剔骨，切成约2-3cm的正方块； 取洋葱2个、番茄1个、土豆2个、胡萝卜2根，分别切成与鸡肉大小相似的块
2.在锅中倒入适量的油，待油温7成热时倒入鸡腿，煎至上色，同时撒适量黑胡椒
3.先将洋葱块加入锅中爆炒出香味，并继续倒入番茄块炒至软烂
4.加入3茶匙辣椒粉和5茶匙咖喱粉，炒香后加水，水与食材持平；锅中继续加入胡萝卜块和土豆块，约煮25分钟，至软烂
5.锅中撒适量盐，调味
6.最后向锅中倒入椰浆和椰糖，搅拌均匀，待沸腾后盛出
